Glutenfri kost — vanliga fällor och bra tips Glutenfri kost — vanliga fällor och bra tips Hur bra är det egentligen att äta produkter från den glutenfria hyllan? Och var finns gluten dolt som du kanske inte ens tänker på? I denna artikel går vi igenom detta och ger även tips på var det finns att hitta glutenfria caféer, bagerier och restauranger runt om i Sverige. Vi ger även några handfasta tips på hur du kan välja rätt väg i den glutenfria djungeln. Varför äta glutenfritt? Varför bör man då äta glutenfritt till att börja med? Vi vet alla att det är nödvändigt att utesluta gluten om man har celiaki glutenintoleransmen gluten är också en trigger till att kroniska inflammationer, IBS och symtom vid autoimmuna sjukdomar uppstår.
Att äta glutenfritt Riktlinjer för nutritionsbehandling vid celiaki För att alla med celiaki ska få rätt diagnos, och efter diagnosen få rätt behandling, har flera ledande läkare med specialkunskap om celiaki arbetat fram nya och uppdaterade diagnosriktlinjer med information om celiaki och kort om den glutenfria kostbehandlingen. Flera av landets ledande dietister och celiakispecialister har sida vid sida med läkarna arbetat fram nya riktlinjer för nutritionsbehandling av celiaki, alltså hur personer med celiaki ska behandlas genom livet med den glutenfria kosten. Bilaga till Nationellt vårdprogram för Celiaki Aktuell översikt och vårdprogram Gäller från Den enda fungerande behandlingen vid celiaki är livslång glutenfri kost. Kosten ska vara fri från glutenproteiner från vete, korn och råg. Hur strikt den glutenfria kosten ska vara för en person med celiaki saknas det tyvärr tydligt stöd för i forskningen, men det tycks finnas individuella skillnader. De symtom man eventuellt får vid intag av gluten säger dock inget om omfånget av tarmskadan. Forskning på barn och vuxna med celiaki har visat att de kan tolerera en liten mängd gluten dagligen i tarmen utan att få en påverkan på tarmslemhinnan